Im 19. Jahrhundert war die Holzkohleherstellung stark entwickelt, um den Bedarf der Mühlenindustrie zu decken. Heute ist das Handwerk fast ausgestorben, es gibt nur noch eine Handvoll Köhler.
Es war notwendig, einen geeigneten Platz auf dem Waldboden zu wählen, um den Pfahl zu errichten. Offene Ebenen mit einer Wasserquelle in der Nähe waren am besten geeignet. Um den zentralen Teil, das so genannte Nest, wurde ein Stapel Brennholz in mehreren Lagen aufgeschichtet, wobei die dickste Schicht am Anfang und die dünnste am Rand lag. Auf den ersten Stapel wurde ein zweiter und manchmal ein dritter Stapel gestapelt. Das Kochen selbst dauerte drei Wochen, je nachdem, wie trocken das Holz war, wie es gestapelt wurde, wie die Wetterbedingungen waren und wie gut der Köhler gepflegt wurde.
In Gozd Martuljek wird dieses edle Handwerk im Rahmen der Kohletage nach Kopišče wiederbelebt, bei denen Sie diese faszinierende Art der Holzverarbeitung hautnah erleben können. Die Köhler bedecken das in den Gruben aufgeschichtete Holz mit Erde und kochen die Holzkohle dann 10 bis 14 Tage lang in den Gruben. Die beste Holzkohle ist die aus Haselnuss hergestellte.
