Kulinarisch in Kranjska Gora
Verwöhnen Sie Ihre Geschmacksnerven mit köstlichen lokalen Spezialitäten!
Im Obersavatal finden Sie ein abwechslungsreiches kulinarisches Angebot, das von traditionellen hausgemachten Gerichten bis hin zu ausgewählten Geschmäckern der modernen Küche reicht. Gasthöfe, die mit einer familiären Tradition der Hausmannskost den authentischen Geschmack der Heimat und ihre Verbundenheit mit der Natur bewahren, ergänzen das gastronomische Angebot im Tal.
Sind Sie ein Liebhaber der Spitzenküche? Restaurants in Kranjska Gora können sich mit internationalen Auszeichnungen wie dem Michelin-Stern, Hauben von Gault & Millau, international renommierten Köchen und dem Gewinner des „Masterchef Slovenija“ rühmen.
Traditionsreiche Küche
“Ausgewählte typische Gerichte geben uns einen Einblick in die kulinarische Vielfalt des Obersavatals. Dies weist auf einen Reichtum an Wissen hin, der dem Menschen, seinen wirtschaftlichen Bemühungen, sozialen Beziehungen und den Formen spiritueller Kreativität angemessen ist. Über die Mahlzeiten hinweg werden Geschichten über den Alltag und die Feiertage der Menschen erzählt, die wir bei Kurzbesuchen oder im Urlaub in diesem wunderschönen Tal unter den Bergen treffen.”
Prof. Dr. Janez Bogataj
Probieren Sie die berühmten hausgemachten Teigtaschen („krapi“). In Rateče bereitet man diese Teigtaschen gefüllt mit Hüttenkäse und Maisgrieß („špresovi krapi“) oder mit Dörrbirnen („kocovi krapi“) zu. Sie können beide Varianten in den Gasthäusern Gostišče Uh und Gostilna Žerjav in Rateče probieren. In Zgornja Radovna bereitet das Gasthaus Pri Psnak Teigtaschen aus Buchweizenmehl zu, und in Mojstrana können Sie die Mojstrana-Version auf dem Bauernhof der offenen Tür Pr’ Železnk probieren. Ihre Version der Teigtaschen ist auch in Podkoren bekannt, wo sie aus einer Mischung von Buchweizen und Weißmehl zubereitet werden. Gefüllt werden die Teigtaschen hier mit gekochter Polenta, Hüttenkäse und Ei. In Dovje werden die Teigtaschen mit Hirsebrei zubereitet, gefüllt mit Hüttenkäse. Für einen noch besseren Geschmack werden der Füllung Röstzwiebeln und eine gute Portion gehackter Schnittlauch hinzugefügt.
Spitzenküche
Das Restaurant Milka am Jasna-See unter der Leitung von Küchenchef David Žafran kann sich mit einem Michelin-Stern rühmen. Zu einer Michelin-Auszeichnung hat es ebenfalls das Restaurant Mama Marija von Miha Dolinar geschafft. Es wurde in die Liste der vom Michelin Guide Slowenien empfohlenen Restaurants aufgenommen. Wenn Sie hausgemachte Speisen mögen, sollten Sie sich einen Besuch im Restaurant Pino Alpino nicht entgehen lassen, wo die Menüs von den beiden jungen Köchen, Chefkoch Maj Suhadolnik und Chefkoch Bruno Šulman, Gewinner der Show „Masterchef Slovenija“, kreiert werden. Für all diejenigen, die Fleischgerichte oder Meeresfrüchte lieben, bedeutet eine Einkehr am Tisch im Familienrestaurant des Hotels Lipa den Beginn einer kulinarischen Reise in das Land zauberhafter Aromen, verwirklicht durch das eingespielte Team der Familie Perkolič. Für einen Blick auf die atemberaubende Berglandschaft der Martuljek-Gruppe besuchen Sie das Triangel Boutique Hotel. Die Speisen mit lokalen und slowenischen Zutaten werden unter der Anleitung des jungen Küchenchefs Jon Zupan zubereitet.
