Kranjska Gora ponovno potrjuje svoj sloves alpske destinacije, ki poleg vrhunskih športnih dogodkov in izjemnih naravnih lepot ponuja tudi vrhunsko kulinariko. David Žefran, eden najobetavnejših mladih slovenskih chefov, ki ustvarja v restavraciji Milka z dvema Michelinovima zvezdicama, bo med 26. in 30. januarjem 2026 sodeloval v prestižnem gastronomskem projektu La Cucina di Montagna v Milanu, ki poteka pod okriljem organizacije Identità Golose.
Projekt temelji na dialogu med dvema vrhunskima kuharjema iz različnih gorskih okolij, ki ju povezuje skupna filozofija – spoštovanje narave, lokalnih surovin in podnebnih značilnosti območij, iz katerih prihajata. Zaključni večer projekta bosta soustvarila David Žefran in eden najvidnejših predstavnikov italijanske gorske kuhinje, Alessandro Gilmozzi.
Žefran je svoje znanje izpopolnjeval v vrhunskih restavracijah severne Evrope, med drugim v slovitem Frantzénu v Stockholmu. Leta 2021 je v Kranjski Gori odprl restavracijo Milka v prenovljeni gostilni iz sedemdesetih let prejšnjega stoletja, umeščeni v neokrnjeno naravno okolje ob potokih, slapovih in gorah. V zgolj dveh letih je restavracija prejela kar dve Michelinovi zvezdici, kar jo uvršča med kulinarično elito Evrope.
Njegov kulinarični partner v Milanu bo Alessandro Gilmozzi, pionir sodobne dolomitske kuhinje in dolgoletni zagovornik trajnostnega nabiranja in uporabe lokalnih sestavin. V restavraciji El Molin v Cavaleseju že vrsto let razvija edinstven koncept, ki združuje divja zelišča, raziskovalni pristop in eleganco gorske gastronomije.
Gostje bodo lahko uživali v posebnem štirihodnem meniju, pri čemer bo cena večerje z vključeno vinsko spremljavo znašala 110 evrov na osebo.
Sodelovanje Davida Žefrana v projektu La Cucina di Montagna predstavlja pomembno mednarodno promocijo slovenske kulinarike ter še dodatno utrjuje položaj Kranjske Gore kot destinacije z vrhunskimi kulinaričnimi doživetji.
