In una recente pubblicazione, la Guida Michelin ha evidenziato due superbe gemme culinarie locali nel cuore del Parco Nazionale del Triglav, tra cui il Triangel Boutique Hotel a Gozd Martuljek, rinomato per la sua superba gastronomia e per il rispetto delle tradizioni della Gorenjska.
Guidato dallo chef Jon Zupan, Triangel combina un approccio moderno alla cucina tradizionale, concentrandosi sull’uso di ingredienti locali e ricette dimenticate, che ha anche ricercato in collaborazione con il famoso chef Uroš Štefelin. Tra i piatti tipici proposti ci sono il Mavželj, a base di carne di maiale di prima scelta con patate, tartufi e formaggio Mohant, e i piatti tradizionali Zgornjesavski Esihflaš (insalata di manzo) e Stufato di vitello.
Nello spirito dello sviluppo sostenibile e del rispetto del patrimonio locale, Triangel utilizza prodotti lattiero-caseari provenienti da allevamenti locali, carne biologica, pesce del lago di Bohinj e frutta e verdura della zona circostante. Particolare attenzione viene data anche alla carta dei vini, che comprende i migliori vini sloveni.
Oltre alle superbe esperienze culinarie, il Triangel Boutique Hotel, con la sua eccezionale posizione ai piedi del Gruppo Martuljek, offre la base perfetta per esplorare le bellezze naturali di Kranjska Gora e dei dintorni. La Guida Michelin riconosce il Triangel come una destinazione che combina comfort, cucina di prima classe ed esperienze indimenticabili immerse nella natura.
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