In einer kürzlich erschienenen Publikation hat der Michelin-Führer zwei hervorragende lokale kulinarische Perlen im Herzen des Triglav-Nationalparks hervorgehoben – darunter das Triangel Boutique Hotel im Gozd Martuljek, das für seine hervorragende Gastronomie und die Wahrung der Traditionen von Gorenjska Region bekannt ist.
Unter der Leitung von Chefkoch Jon Zupan verbindet Triangel eine moderne Herangehensweise an die traditionelle Küche mit dem Schwerpunkt auf der Verwendung lokaler Zutaten und vergessener Rezepte, die er auch in Zusammenarbeit mit dem renommierten Koch Uroš Štefelin erforscht hat. Zu den typischen Gerichten gehören Mavželj, ein Gericht aus erstklassigem Schweinefleisch mit Kartoffeln, Trüffeln und Mohant-Käse, sowie die traditionellen Gerichte Zgornjesavski Esihflaš (Rindfleischsalat) und Kalbsragout.
Im Geiste der nachhaltigen Entwicklung und des Respekts für das lokale Erbe verwendet Triangel Milchprodukte von lokalen Bauernhöfen, Biofleisch, Fisch aus dem Bohinj See sowie Obst und Gemüse aus der Umgebung. Ein besonderes Augenmerk liegt auch auf der ausgewählten Weinkarte, die die besten slowenischen Weine enthält.
Neben hervorragenden kulinarischen Erlebnissen bietet das Triangel Boutique Hotel mit seiner außergewöhnlichen Lage am Fuße der Martuljek-Gruppe den perfekten Ausgangspunkt für die Erkundung der natürlichen Schönheit von Kranjska Gora und der Umgebung. Der Guide Michelin zeichnet das Triangel als ein Reiseziel aus, das Komfort, erstklassige Küche und unvergessliche Erlebnisse inmitten der Natur vereint.
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